| 主料 | ||
| 红糖适量 | 番茄酱适量 | 淀粉适量 |
| 白醋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 彩椒适量 | 大蒜适量 | 生姜适量 |
1/9. 鱼清理干净，把鱼身上的鱼线取出，鱼身切刀，加入料酒，生姜，大蒜等腌制
2/9. 彩椒等切条备用
3/9. 鱼腌好后去掉腌料，鱼身裹上淀粉
4/9. 油锅烧热，油要多些，先提着鱼尾巴，将鱼头朝下，烧热的油先浇一些在鱼身上，然后整鱼下锅炸，等两面炸好后取出
5/9. I
6/9. 2
7/9. 多余的油倒出，剩一部分油，加入红糖，红糖可以多些，番茄酱，白醋，炒出糖醋汁，加入彩椒，再将鱼回锅下，酱汁可以裹得均匀些
8/9. 出锅装盘
9/9. 放点葱丝点缀颜色～
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