| 主料 | ||
| 鲫鱼2条 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香葱头5根 | 小尖椒20个 |
| 食用油适量 | 大蒜一个 | 生姜一小块 |
| 泡菜坛里的老酸萝卜适量 | ||
川菜红烧鲫鱼的做法，共7个步骤
1/7. 鲫鱼杀好割几道口子，撒上盐！
2/7. 小尖椒切成颗粒
3/7. 泡菜酸萝卜切成条
4/7. 生姜大蒜
5/7. 葱头切成一段一段的。 备用
6/7. 锅里倒些有，把切好的辣椒，葱头，生姜大蒜，酸萝卜，一起倒入油锅里炸一下，等味道出来了在将鲫鱼一条一条的丢进锅里，在加一大碗清水，在锅里还要记得放一些盐和味精，最后盖好锅盖煮个十几二十分钟，等把味道煮进鱼里边了，就可以出锅了。
7/7. 一道正宗的川菜就成功了！
