| 主料 | ||
| 扇贝6只 | 金针菇2簇 | 奶酪40克 |
| 芝士片0.5片 | 青柠半个 | |
| 辅料 | ||
| 黄油3勺 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 蒜蓉适量 | ||
日式照烧扇贝的做法，共6个步骤
1/6. 扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟
2/6. 开小火，在锅内加入三勺黄油，
3/6. 待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
4/6. 将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟
5/6. 将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀
6/6. 把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！
小窍门
奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽
