菜男干烧鲳鱼怎么做,菜男干烧鲳鱼怎么做好吃,菜男干烧鲳鱼做法

2024-05-27 09:16 海鲜水产 0万阅读 投稿:涮酷美食
鲳鱼呢,很便宜,并且是政府呼吁见到就要消灭的一种鱼,因为它是一种外来入侵物种,又叫食人鲳,不知道跟亚马逊的食人鱼有什么联系,据说对本地的渔业造成很坏的影响,虽然是便宜,不代表不好吃啦,上次去市场碰到卖鲳鱼的,5块钱一条,于是马上买回来一条。我用我这种干焖的做法吃起来鱼味道居然跟鲮鱼罐头有点像。
主料
鲳鱼一条
辅料
蒜蓉50克小葱适量青红辣椒适量
10克鸡精5克料酒适量
生姜适量适量豆瓣酱适量

菜男干烧鲳鱼的做法,共4个步骤

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1/4. 热锅冷油,然后小火将鱼下锅慢煎,慢慢的将鱼炸的酥软;

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2/4. 鱼捞起后将剩下的油留一小部分,爆香葱姜蒜、豆瓣酱、然后加适量水,沸腾后将鱼放入,加料酒、醋,等汤再次沸腾改小火盖锅盖焖15分钟,等到汁水慢慢收干;

3、最后将鱼盛起后在锅里勾芡加入青红椒丝,淋于鱼身上完成。

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3/4. 成品

4/4. 注意锅要烧热,煎鱼的时候才不会粘锅

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