| 主料 | ||
| 鲫鱼500克 | 豆腐150克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 葱适量 | 盐10克 |
| 鸡精5克 | 大蒜适量 | 香菜适量 |
1/3. 鲫鱼杀掉洗干净放置半小时备用
2/3. 准备好豆腐备用
3/3. 热锅冷油，将鲫鱼下油锅两面煎到金黄色；
3、鱼煎好后加入水喝生姜，大火烧开后中小火炖15分钟，此时汤变乳白色；4、最后放入葱和香菜再提提味。1. 不粘锅有秘诀，第一冷锅要先预热干烧一下，烧干了水分下一道油烧热，油热后倒出，再倒入冷油，等油热后再煎鱼，鱼就不会粘锅了，如果还不放心，可以在鱼入锅之前再下点盐，这样鱼就绝对不会粘了
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