| 主料 | ||
| 鲳鱼适量 | 柠檬适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 盐适量 | ||
西式香煎鲳鱼块的做法，共4个步骤
1/4. 鲳鱼洗净，晾干后切块
2/4. 将黑胡椒粉和盐放入鲳鱼块中腌制半小时
3/4. 平底锅加热倒入适量油，放入鲳鱼块煎熟，期间放适量料酒加盖焖煮片刻去腥气（其实放了黑胡椒粉已经差不多没什么腥气了），待水汽蒸发，出锅，挤入柠檬汁。
4/4. 味道很惊喜，鲳鱼肥厚的肉块，鱼肉松软厚实，挤入的柠檬汁酸中带着清香，比起日料的秋刀鱼味道是实在是好了很多。
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年三十的午餐，本来打算做爆炒鲳鱼块的，结果老公上午有急事出去，赶不回来吃午饭了，爆炒鲳鱼再热一下，鱼肉就会不好吃，故灵机一动做了香煎
