| 主料 | ||
| 田螺300克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头2瓣 | 酒糟小半碗 | 清水适量 |
| 白糖少许 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | ||
1/9. 就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子呢）
2/9. 重新洗过，备用
3/9. 剥好蒜，拍碎
4/9. 酒糟准备小半碗，加入适量清水
5/9. 锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾
6/9. 加入田螺翻炒……
7/9. 加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒
8/9. 炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精
9/9. 起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉唷
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