| 主料 | ||
| 加吉鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱2根 | 姜3片 | 花椒2克 |
| 花生油10毫升 | 料酒10毫升 | 醋5毫升 |
| 蒸鱼生抽15毫升 | ||
1/4. 鱼必须是活的，将鱼改刀盐腌直30分钟
2/4. 腌好的鱼上，放入花椒姜丝葱丝，倒入料酒醋和花生油，上锅蒸15分钟
3/4. 把蒸完到葱姜丝，全部扔掉，把盘里的汤汁也全部倒掉，加入这种蒸鱼豉油，没有也可加入生抽
4/4. 从新加入葱丝，用10ml花生油把葱泼熟即可
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