| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 韭菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 蒸鱼豉油或酱油适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 辣椒适量 |
| 胡椒粉适量 | 食用油适量 | |
1/5. 将洗净的鲫鱼切块，鱼头剁成两半。
2/5. 腌制：加入一勺盐，适量料酒，大量蒸鱼豉油或酱油，适量胡椒粉，姜葱辣椒。搅拌均匀，腌制几分钟。
3/5. 韭菜切段
4/5. 给腌制好的鱼中加入少量食用油，封住味道。然后将鱼摆放在盘中，用腌鱼汁搅拌韭菜，将韭菜放在鱼上方。
5/5. 将鱼上锅蒸6-7分钟，美味营养的韭菜蒸鲫鱼就出锅啦！韭菜鲜甜，鲫鱼咸鲜滑嫩！
蒸制时间不要过长，对口感不好。
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