| 主料 | ||
| 鲩鱼块500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐随意 | 花椒3克 | 辣椒3个 |
| 郫县豆瓣酱1勺 | 食用油随意 | 生粉随意 |
| 生抽随意 | ||
1/7. 鱼块切条洗净后放盐 糖 生抽 一点点的生粉腌制约10分钟，如果时间够的话腌久点就更入味了。
2/7. 热锅热油下鱼块小火煎到两面熟。
3/7. 把花椒 辣椒磨成粉后洒在鱼块上。
4/7. 一勺郫县豆瓣酱放在鱼块的空隙处炒香。因为豆瓣酱比较咸，所以自己看量放噢。
5/7. 炒香后鱼块翻身，让香料混合均匀。剩下的生粉放碗里倒点水做生粉水备用。
6/7. 加少少水大火煮三五分钟，味道合适的话把生粉水倒进去勾芡好后就成功了！
7/7. 麻香味辣的麻辣鱼就完成了！
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