| 主料 | ||
| 鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐，味精，鸡精，酒，豆瓣酱1小勺 | 干辣椒，干花椒，泡辣椒，泡生姜适量 | 香菜，葱，大蒜适量 |
麻辣红烧鱼的做法，共4个步骤
1/4. 1：鱼切片，放在盆里，用酒，盐，淀粉泡一会
2/4. 锅放油，泡辣椒和泡生姜，切碎，下锅炒，加豆瓣酱，干辣椒，干花椒一起炒，参水，放大蒜，老姜片，葱头
3/4. 水开，先放鱼头那种有骨头得鱼片，然后放其他鱼片，鱼熟透，放调料起锅
4/4. 起锅后，锅里放油，鱼面上干辣椒和干花椒，油辣后，把油浇在鱼上
| 主料 | ||
| 鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐，味精，鸡精，酒，豆瓣酱1小勺 | 干辣椒，干花椒，泡辣椒，泡生姜适量 | 香菜，葱，大蒜适量 |
1/4. 1：鱼切片，放在盆里，用酒，盐，淀粉泡一会
2/4. 锅放油，泡辣椒和泡生姜，切碎，下锅炒，加豆瓣酱，干辣椒，干花椒一起炒，参水，放大蒜，老姜片，葱头
3/4. 水开，先放鱼头那种有骨头得鱼片，然后放其他鱼片，鱼熟透，放调料起锅
4/4. 起锅后，锅里放油，鱼面上干辣椒和干花椒，油辣后，把油浇在鱼上
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