酸萝卜鲫鱼怎么做，酸萝卜鲫鱼怎么做好吃，酸萝卜鲫鱼做法-海鲜水产-涮酷网

我家是地道的成都人，可偏偏俺家都吃不了太辣的，当然更没人会打麻将啦^_^俺先生也是北方人，这就考验我的厨艺了，即要好吃，还不能照搬川菜的全部。所以，俺家的菜，是典型的川菜改良版哦，而且俺家菜是不用味精的哦!

酸萝卜鲫鱼的做法，共3个步骤

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1/3. 收拾鱼，我不敢杀鱼：（这是妈妈代劳的～煎鱼时，一定要热锅凉油，待油温热后，再放下已经码好淀粉和盐的鱼，鱼身斜刀，以便入味。大火煎鱼，快速锁定鱼型，以免鱼汁溢出，待一面定型后再翻面。

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2/3. 所有的辅料都切小，利用煎鱼剩下的油，炒香蒜末、姜片、泡椒、泡萝卜，中火即可；再加入番茄粒，炒出汁后，加入2碗水，滚开后，入鱼，中火，期间不断将汁浇鱼身上，约10分钟左右，关小火，将鱼装盘，锅内留汤汁，下黄瓜和青椒，并勾入少许盐、糖、醋，汁收浓郁后，浇鱼上即可。

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3/3. 这步就是开吃啦^_^

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