| 主料 | ||
| 蛀子15左右 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1袋 | 花椒1小把 | 干红辣椒2只 |
| 葱花少许 | ||
1/9. 水盘内滴上几滴油，放少许盐，将冲洗过的蛏子泡上二小时，使其吐出泥沙。
2/9. 将泡好后的蛏子用牙刷刷洗干净，再用剪刀将蛏子的背上剪开些，并用手轻轻地挤出水份后沥水备用。
3/9. 准备一只平底锅，上面铺一层锡纸备用。
4/9. 将辣椒切丁，葱切花。
5/9. 炒锅内放入盐，花椒和辣椒，炒出香椒味和盐发黄，盛出倒在铺了锡纸的平底锅内。
6/9. 盐铺平后，将蛏子均匀地排在炒盐上。
7/9. 将锅放在灶台上，中火烧至锅盖上昌汽水，关火焖lo分钟在右，不要开盖呵。
8/9. 连锡纸一起小心地移在大盘中，上面撒上葱花即可。
9/9. 连同锡纸一起小心地移在大盘上，上面撒上葱花即可。
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