| 主料 | ||
| 黄鳝4条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱、姜、蒜适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
爆炒膳段的做法，共7个步骤
1/7. 黄鳝切段
2/7. 爆香姜蒜
3/7. 下鳝段翻炒
4/7. 爆到起白边倒料酒
5/7. 加生老抽，加少量水，盖锅盖烧会儿
6/7. 汤汁收干些起锅
7/7. 洒点葱花，OK
小窍门
黄鳝切段的时候最好在鳝背上划两刀，烧的时候更入味。
| 主料 | ||
| 黄鳝4条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱、姜、蒜适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
1/7. 黄鳝切段
2/7. 爆香姜蒜
3/7. 下鳝段翻炒
4/7. 爆到起白边倒料酒
5/7. 加生老抽，加少量水，盖锅盖烧会儿
6/7. 汤汁收干些起锅
7/7. 洒点葱花，OK
黄鳝切段的时候最好在鳝背上划两刀，烧的时候更入味。
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