| 主料 | ||
| 干墨鱼2个 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
| 辣椒适量 | 蒜蓉适量 | |
1/7. 干墨鱼泡发好，去皮备用。
2/7. 在墨鱼肉表面改上细花刀。
3/7. 用蒜蓉，辣椒，酱油，料酒，白糖调好酱汁备用。
4/7. 将改好刀的墨鱼下至在调料里，抓至墨鱼均匀挂味。
5/7. 再将墨鱼肉连同汁加至在保鲜袋里，封好口入冰箱腌制1个晚上左右。
6/7. 再将腌制入味的墨鱼码在烤盘里，入烤箱200度烤制10分钟，再翻面同温度烤制10分钟左右即可。
7/7. 这样子一份酱香烤墨鱼就完成了。
烤制的时间按烤制的性能来调节。
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