| 主料 | ||
| 清美麻腐2 盒 | 虾6-10只 | 扇贝丁6-10个 |
| 蛤蜊肉适量 | 大蒜瓣10 个左右 | 苦苣少许 |
| 辅料 | ||
| 鱼露1汤匙 | 花生酱适量 | 花生油适量 |
1/6. 准备原料。虾蒸熟剥壳、蛤蜊蒸熟取肉。大蒜剥好拍碎。花生酱加水调制成厚薄合适的汤汁、加入蒜末。
2/6. 麻腐切成3cm-4cm左右的小块。
3/6. 平底锅热后加花生油，油适量多些（没过锅底）。
4/6. 倒入麻腐，中火煎至透明表皮微微焦脆，然后倒入鱼露。
5/6. 加入扇贝丁、虾、蛤蜊翻炒入味。关火后放入少许苦苣。
6/6. 浇上调制好的花生酱和蒜汁出锅，趁热享用吧！
1 海鲜品种随个人喜好可任意调换，加鱿鱼味道也不错。
2 容易糊底的火候菜最好用不沾平底锅制作。3 耐心的把麻腐煎至透明表皮微微焦脆是这道菜美味的关键之一。
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