| 主料 | ||
| 草鱼1条(两斤左右) | 鹌鹑蛋350克 | |
| 辅料 | ||
| 厨帮一品鲜酱油适量 | 白糖2勺 | |
1/3. 新鲜的活草鱼清理干净后用水洗净用少许盐和料酒腌制去醒5分钟左右，再清洗干净沥干水分。
2/3. 鹌鹑蛋清洗后用凉水煮开后捞出过凉水去壳备用。
3/3. 锅烧热加入油，油漫升高后加人一勺生粉，把草鱼放锅里用中火煎至双面金黄色加入备好的鹌鹑蛋，加适量的酱油，把2勺白糖均匀的洒在上面盖上锅盖，小火焖3分钟左右。如图
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