| 主料 | ||
| 鱿鱼1个 | 昭通老酱50克 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 尖椒适量 | 泡椒适量 | |
1/9. 这个就是昭通酱（样子有点不好看，但是，越不好看的食材才越是好吃，相信这个奥妙大家都懂。）
2/9. 所有佐料处理好。
3/9. 泡椒两个处理好。
4/9. 鱿鱼洗净。
5/9. 切成花刀。
6/9. 热锅里放油。
7/9. 放昭通酱和除葱以外的佐料炝香。
8/9. 放上鱿鱼爆炒。
9/9. 最后放上葱段，出锅即可。
1、鱿鱼切好以后可以稍微放点料酒，这次家里没有料酒了就没有放；
2、昭通酱本来就咸，所以炒的时候放适量的昭通酱以后，就不用另外再放盐和酱油了。
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