| 主料 | ||
| 黄花鱼2条适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱1根 | 大蒜1头 | 姜3片 |
| 八角1枚 | 花椒1匙 | 桂皮1小块 |
| 生抽3勺 | 蚝油1勺 | 老干妈豆豉1勺 |
| 料酒1勺 | 老抽1小勺 | |
1/8. 黄花鱼开膛去内脏洗净，厨房用纸擦干鱼身水分。（为防止鱼在烹饪过程中散开，我没有打花刀）
2/8. 葱姜蒜洗净改刀
3/8. 锅中入油，加入花椒粒，待油温升高，闻到花椒香，放入鱼，两年煎至金黄
4/8. 把所有液体调料放入碗中调匀，喜欢辣味还可以加一勺老干妈豆豉和蒜蓉辣酱，图中的小颗粒是我加的一些花椒粉，因为喜欢花椒的味道哈
5/8. 煎至双面金黄准备放固体调料们
6/8. 加入八角，葱姜蒜，用油煸香
7/8. 倒入步骤4中的酱汁
8/8. 收汁（注意火候，像上图就是被我收汁收过分了）
如果没有不粘锅，建议鱼洗净后用厨房用纸擦净水分或风干
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