| 主料 | ||
| 草鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉三勺 | 淀粉一勺 | 葱适量 |
| 洋葱半拉 | 胡椒粉盐适量 | 料酒适量 |
| 蛋黄一个 | 食用油半锅 | 姜适量 |
1/6. 大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
2/6. 鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
3/6. 炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
4/6. 第一遍炸好了
5/6. 油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
6/6. 大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃
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