| 主料 | ||
| 梭子蟹2只 | 大蒜2个 | 青红椒2个 |
| 姜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 白糖适量 | 绍兴黄酒适量 |
| 淀粉适量 | ||
简版避风塘炒蟹的做法，共5个步骤
1/5. 螃蟹拆件，蟹钳用刀背拍碎，加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟
2/5. 蒜切成末，油锅6成热时下锅，立即关小火，慢慢炒至金黄待用
3/5. 螃蟹沾少许淀粉，下锅炸一下，变色即盛起待用
4/5. 再起油锅，下生姜片青红椒丁，略炒后加生抽和糖，再炒一会儿即加入螃蟹翻炒，最后放上蒜末，中火收汁。
5/5. 成品
| 主料 | ||
| 梭子蟹2只 | 大蒜2个 | 青红椒2个 |
| 姜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 白糖适量 | 绍兴黄酒适量 |
| 淀粉适量 | ||
1/5. 螃蟹拆件，蟹钳用刀背拍碎，加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟
2/5. 蒜切成末，油锅6成热时下锅，立即关小火，慢慢炒至金黄待用
3/5. 螃蟹沾少许淀粉，下锅炸一下，变色即盛起待用
4/5. 再起油锅，下生姜片青红椒丁，略炒后加生抽和糖，再炒一会儿即加入螃蟹翻炒，最后放上蒜末，中火收汁。
5/5. 成品
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