| 主料 | ||
| 自制广味腊肠（烘干）适量 | 鱼泡适量 | 香蒜（红头）适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 | 花椒适量 | 干红椒适量 |
| 淀粉适量 | 葵花油（非转基因）适量 | |
1/4. 鱼泡洗净，快速氽水沥干待用；
腊肠切片，姜、蒜切未，葱切花，香蒜去根去皮切断2/4. 热锅冷油小火下花椒煸香，下干红椒、姜未；
3/4. 七成油下腊肠，中火略煸，下蒜未，加入沥干水的鱼泡，转大火爆炒；
4/4. 加料酒、生抽、老抽、糖继续爆炒，点少许水，加入香蒜断，起锅前根据个人口味加盐，翻炒后勾薄欠，撒葱花，起锅装盘。
腊香和鲜香交融其中！
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