| 主料 | ||
| 龙利鱼250克 | 面粉适量 | 淀粉适量 |
| 番茄沙司适量 | 糖，醋，盐适量 | 芝麻适量 |
番茄脆鱼片的做法，共5个步骤
1/5. 龙利鱼切片，斜刀片，花雕酒入味
2/5. 倒掉多余水分后，裹粉（淀粉和面粉比例为5比1，拌匀）后，过油，表面变硬捞出放凉，为了更脆，放凉后过2次油
3/5. 二次过油后，外焦里嫩，金灿灿的
4/5. 小葱呛锅，放入酱汁（沙司5:醋1:糖5:料酒1）收汁后放入蒜末
5/5. 将汁撒在鱼片就好
| 主料 | ||
| 龙利鱼250克 | 面粉适量 | 淀粉适量 |
| 番茄沙司适量 | 糖，醋，盐适量 | 芝麻适量 |
1/5. 龙利鱼切片，斜刀片，花雕酒入味
2/5. 倒掉多余水分后，裹粉（淀粉和面粉比例为5比1，拌匀）后，过油，表面变硬捞出放凉，为了更脆，放凉后过2次油
3/5. 二次过油后，外焦里嫩，金灿灿的
4/5. 小葱呛锅，放入酱汁（沙司5:醋1:糖5:料酒1）收汁后放入蒜末
5/5. 将汁撒在鱼片就好
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