| 主料 | ||
| 螺丝适量 | 蒜头适量 | 生姜适量 |
| 辣椒适量 | 葱段适量 | |
1/4. 螺丝要清理干净，在水里养个一两天，加点油进入，可以使螺丝吐泥更干净
2/4. 锅里放水，水开后倒入螺丝，等煮沸就马上捞起，以免肉质太老
3/4. 挑出螺丝肉，去除肠子和尾巴
4/4. 锅里放油，蒜姜辣椒爆香，倒入螺丝肉翻炒片刻，加入生抽，料酒，糖，即刻装盘，撒些葱段
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