| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 洋葱适量 | 芹菜适量 |
| 香辣豆瓣酱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 盐，鸡精，白糖，孜然粉适量 |
1/7. 准备好材料，素菜还可以加入魔芋，洋葱，藕片或其它的。家中电饼铛不够大，所以把鱼破成两段来煎烤。先把鱼用料酒和盐腌制20分钟以上。
2/7. 电饼铛抹少量油，放入鱼慢慢的烤，干一些会更香。
3/7. 烤好的鱼，焦香干身。
4/7. 炒制调料，起油锅，油要多些，冷油下锅小火慢慢先炒干辣椒花椒，放入姜，蒜及香辣酱，再加上素菜一起炒会儿，最后加适量水，盐，鸡精等，试好味道。
5/7. 炒好的调料倒入盛鱼的烤盘中，撒上孜然粉，放入预热220度的烤箱下层中烤15分钟。或者直接在电磁炉上小火烧4-5分钟即可。
6/7. 撒上芹菜叶就能上桌了。超容易吧！
7/7. 又一次做的，这次直接把鱼头去掉了。没买芹菜，撒了些大葱，加了魔芋和洋葱，好好吃。
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