| 主料 | ||
| 罗非鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 酱油适量 | 花生油适量 | |
1/9. 清理完内脏的鱼
2/9. 鱼肚子里面的黑色膜一定要清理干净，还有鱼头的地方的血污也要冼干净。
3/9. 小葱的葱白和青分开。青用牙签撕开。姜切丝。
4/9. 鱼斜刀划3刀，两面都划。加少许盐抹均。
5/9. 葱白铺在碟子上。
6/9. 鱼放上去。鱼肚子里放入剩下的葱白和姜丝。
7/9. 锅坐上水，水开后放入鱼，蒸8分钟左右 ，看鱼的大小增减。鱼眼突出来就算熟了。
8/9. 蒸完后，把盘子里蒸出来的水倒掉。倒入酱油、放上葱丝。锅里倒入少量花生油，烧热后倒在葱丝上面。就可以开吃啦~~~~
9/9. 成品
鱼肚跟鱼头的地方一定要清干净，不然会很腥。蒸的时候一定要开锅蒸。时间不要过长。不然就不嫩了。
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