| 主料 | ||
| 虾仁半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 薰衣草适量 | 蚕豆瓣少许 | 茭白少许 |
1/6. 虾仁化冻，用葱姜水，加盐腌制待用，茭白切丁，薰衣草泡水待用
2/6. 将虾仁取出，吸干水，加入三分之一个蛋清，淀粉少许，搅拌上浆，注意在搅拌的过程中切勿用力过猛，否则容易将蛋清打发
3/6. 取小锅加水，加入蚕豆瓣，茭白丁，盐，少许油，煮沸后，关小火，将虾仁一颗颗放入，煮约30秒
4/6. 捞出锅中食材过冰水后待用，取炒锅，烧，热后加油，放入一片姜片，煸出香味后取出
5/6. 加入所有材料，加薰衣草茶，盐调味，勾玻璃芡
6/6. 出锅摆盘即可
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