| 主料 | ||
| 桂圆20颗 | 明虾10只 | 胡萝卜一小块 |
| 芦笋3根 | 玉米一小段 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生粉适量 | 黄酒少许 |
1/7. 桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
2/7. 锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁
3/7. 翻炒片刻
4/7. 倒入切好的虾仁和桂圆粒
5/7. 淋入少许黄酒
6/7. 再加入适量盐
7/7. 翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。
2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。
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