| 主料 | ||
| 干贝适量 | 杏鲍菇适量 | 鸡蛋适量 |
| 胡萝卜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 生粉适量 |
1/10. 食材：干贝(买的己酱好半成品)、杏鲍菇、二只鸡蛋、一段胡萝卜。
2/10. 杏鲍菇洗净切丁，胡萝卜洗净切丁。
3/10. 鸡蛋取蛋清。(最后用了三只鸡蛋清)
4/10. 蛋清打散备用。
5/10. 滚水焯过杏鲍菇，捞出沥干水份备用。
6/10. 热锅热油快速炒散蛋清盛出备用。(俺为了拍片把蛋清炒老了)
7/10. 热锅热油炒干贝，加料酒。
8/10. 倒入杏鲍菇、胡萝卜煸炒加少量盐。
9/10. 倒入己炒散蛋清。
10/10. 最后用生粉芶芡就OK了。
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