| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 胡萝卜适量 | 西兰花适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 食用油适量 |
| 白糖适量 | 蚝油适量 | 水淀粉适量 |
1/5. 草鱼去骨去皮,切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分
将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿
2/5. 把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟
取出鱼球控油备用
3/5. 胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，分别焯烫，沥干水分备用
4/5. 锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香
加入胡萝卜和西兰花翻炒
5/5. 下入鱼球翻炒，出锅前放入盐，糖，鸡精，蚝油调味，淋入水淀粉勾薄芡。
在搅打鱼蓉时也可以添加一个蛋清,取出鱼蓉搅拌的时候一定要充分搅入空气。
鱼球也可以用勺子制作。这里我大约用到了280g鱼肉，做了20多个鱼球胡萝卜也可以直接切成块状
青萝卜丝海鲜汤怎么做，青萝卜丝海鲜汤怎么做好吃，青萝卜丝海鲜汤做法
番茄豆腐鱼汤怎么做，番茄豆腐鱼汤怎么做好吃，番茄豆腐鱼汤做法
萝卜苗酸菜鱼怎么做，萝卜苗酸菜鱼怎么做好吃，萝卜苗酸菜鱼做法
早春一马当“鲜”-木须虾仁怎么做，早春一马当“鲜”-木须虾仁怎么做好吃，早春一马当“鲜”-木须虾仁做法
柠檬酱香小海螺怎么做，柠檬酱香小海螺怎么做好吃，柠檬酱香小海螺做法
青蒜炒小河虾怎么做，青蒜炒小河虾怎么做好吃，青蒜炒小河虾做法
金钱荷包鱼怎么做，金钱荷包鱼怎么做好吃，金钱荷包鱼做法
富贵祥和的干烧黄鱼怎么做，富贵祥和的干烧黄鱼怎么做好吃，富贵祥和的干烧黄鱼做法
芥末虾球怎么做，芥末虾球怎么做好吃，芥末虾球做法
肉桂苹果富贵鱼怎么做，肉桂苹果富贵鱼怎么做好吃，肉桂苹果富贵鱼做法
