| 主料 | ||
| 虾适量 | 青椒适量 | 蒜头适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 牛油(也就是黄油)适量 | 胡椒粉适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
1/4. 首先把虾剥好壳，虾仁切开去线，洗干净。蒜子剁成蒜蓉。青椒切小丁(可以一点红，一点绿的，颜色会更好看，我就比较懒，就放一点点红的算了)
2/4. 然后来腌制了，放适量的盐、胡椒粉和鸡蛋，最后放些淀粉(不要放太多了，不然会很干搅拌不均匀，做出来影响口)，不用腌制很久，可以一弄好马上开始炸了(避免腌制久了，太咸，影响虾本身的鲜味)
3/4. 开始炸虾。烧红锅放多点油，待油热7.8分，放腌好的虾下去炸，待虾变红色就捞起来沥油待用。
4/4. 用另一个没有油的锅(或者把用完的油倒出来，用这个锅也行)，烧热锅，放适量的牛油(黄油)，待融化放些青椒丁下去炒出香味，就放炸好的虾下去洒些胡椒粉，再放蒜蓉(不要太大火，不然蒜蓉会焦的，吃起来会苦的)，一闻到蒜蓉香味，马上关火，上盘
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