| 主料 | ||
| 三文鱼头半个 | 豆腐一块 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜数瓣 | 香菜少许 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 黑胡椒粉少许 |
| 鸡精少许 | 料酒少许 | 花椒、大料少许 |
三文鱼头豆腐煲的做法，共9个步骤
1/9. 鱼头洗净，控干水分
2/9. 葱姜蒜切好
3/9. 豆腐切一厘米左右的方块
4/9. 炒锅烧热，加入适量食用油，将鱼头的切面煎至微黄捞出控油
5/9. 锅里留有一点儿底油，下入花椒大料，葱姜蒜爆香（最好把花椒大料捞出来）
6/9. 锅里注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，
7/9. 加入鱼头，豆腐，再加入料酒，大火熬煮15分钟以上汤呈奶白色。
豆腐可以再鱼头煮熬10分钟以后再放入.
8/9. 取一段葱白切丝儿，香菜洗净切段儿
9/9. 15——20分钟后，加盐，鸡精，等调味儿出锅，撒上葱丝香菜段即可..我在出锅的时候还加了点儿黑胡椒粉
