| 主料 | ||
| 虾仁适量 | 丝瓜适量 | 蒜苔适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 鸡精少量 |
| 水淀粉适量 | 料酒少量 | |
1/6. 虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2/6. 丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；
3/6. 锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
4/6. 锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；
5/6. 放入虾仁翻炒均匀；
6/6. 加盐、鸡精调味即可。
丝瓜是我比较爱吃的菜，丝瓜营养价值也很高，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 女人平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助
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