| 主料 | ||
| 带鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 料酒适量 | 烧汁适量 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 鸡精适量 |
| 生粉适量 | ||
风味去骨带鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将带鱼去骨
2/4. 然后加入姜、葱、料酒腌制两个小时入味
3/4. 上粉炸制金黄色
4/4. 装盘，再加入烧汁、耗油、盐、味精、鸡精、生粉，浇汁。
小窍门
拍粉炸可以起到便于定型，保留水分的作用
| 主料 | ||
| 带鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 料酒适量 | 烧汁适量 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 鸡精适量 |
| 生粉适量 | ||
1/4. 将带鱼去骨
2/4. 然后加入姜、葱、料酒腌制两个小时入味
3/4. 上粉炸制金黄色
4/4. 装盘，再加入烧汁、耗油、盐、味精、鸡精、生粉，浇汁。
拍粉炸可以起到便于定型，保留水分的作用
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