| 主料 | ||
| 板黄鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
| 姜片几片 | 葱白适量 | 白糖适量 |
| 白醋适量 | ||
1/3. 去鳞挖膛清洗干净，然后撒盐酱油料酒，放几片姜片和葱白喂两小时，我把鱼脑袋去掉了，因为做了也没人吃，还浪费油，我的生活经验可丰富呢，我可会过日子呢。
2/3. 油锅烧热，下锅煎透，然后盛盘；锅里放糖，熬化，然后倒少量白醋，混匀后浇到炸好的鱼上！
3/3. 鱼肉很嫩，鱼皮很脆，浇的汁酸甜可口，大人孩子都爱吃
板黄鱼是松花江的小鱼种，外表很漂亮，银白色，肉很厚，用我们东北人的话来说“小肉滚”似的，肉质细嫩鲜美很适合煎，烤，炸着吃。
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