| 主料 | ||
| 黑鱼片250克 | 胡萝卜半根 | 青椒半个 |
| 冬笋1个 | 姜片少许 | 葱段少许 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 鸡粉少许 | 胡椒粉少许 |
| 料酒少许 | 生粉少许 | |
黑鱼片小炒的做法，共9个步骤
1/9. 买回来的黑鱼片清洗干净
2/9. 调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
3/9. 入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
4/9. 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
5/9. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
6/9. 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
7/9. 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
8/9. 加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
9/9. 最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
小窍门
我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。
