| 主料 | ||
| 蛤蜊肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱段适量 | 料酒少量 | 盐适量 |
1/4. 收拾好的蛤蜊肉。
2/4. 蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。
3/4. 锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。
4/4. 然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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