| 主料 | ||
| 虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 姜片适量 | 盐适量 |
| 蒸鱼豉油适量 | 料酒适量 | |
1/8. 鲜虾和姜片，放清水里煮至虾颜色变红即可关火
2/8. 将虾捞出剥皮去虾线
3/8. 大蒜瓣切成细碎状，蒜要多些，切好后将蒜碎分成同等的两部分
4/8. 将虾摆入平盘内，上面铺盖一层大蒜碎（一半量的蒜碎）
5/8. 在摆好的盘中加入盐、蒸鱼豉油（几滴即可）、料酒
6/8. 油温后将另外的一半蒜碎小火炒至能闻到蒜香味，颜色微黄，滤掉油盛出
7/8. 把炒过的蒜碎再铺到摆好的虾上面
8/8. 上蒸锅，水开后蒸5分钟即可
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