主料 | ||
虾仁250克 | ||
辅料 | ||
蛋2只 | 鱼丸6个 | 丝瓜两条 |
干红辣椒5条 | 蒜末适量 | 白胡椒适量 |
盐适量 |
虾仁鱼丸烩丝瓜的做法,共6个步骤
1/6. 虾仁洗净剥壳,开背去虾线;鱼丸洗净切片;丝瓜去皮切成厚片;蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋;蒜头切成蒜末;备用!
2/6. 锅中座油,把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用。
3/6. 锅中座油,爆香蒜末,倒丝瓜同炒,用铲子翻动几下,把丝瓜翻几个身。
4/6. 加入水,以淹没丝瓜一半为宜,炖煮一会。
5/6. 加入鱼丸和红辣椒翻动几下,若水少了请再加水。同样炖煮二分钟。
6/6. 倒入虾仁和煎鸡蛋,再煮一分钟,中途给这道菜翻动几下,最后调入盐和白胡椒即可。