主料 | ||
咸鱼块500克 | ||
辅料 | ||
尖椒适量 | 辣椒酱适量 | 叉烧酱适量 |
料酒适量 |
红烧咸鱼块的做法,共9个步骤
1/9. 备咸鱼块,尖椒,辣椒酱。
2/9. 热锅加油。
3/9. 将咸鱼块,姜丝下锅。
4/9. 煎至鱼块外表酥黄。
5/9. 汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒。
6/9. 汤底开后,将煎好的鱼块下锅。
7/9. 煮至汤底收汁时,加入尖椒片。
8/9. 拌至入味即可。
9/9. 一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
小窍门
煎鱼的时候要注意火候,煎至外表酥黄后,这样子在后期煮制中会更加入味。