| 主料 | ||
| 鲶鱼2斤 | 茄子两个 | 香菇三两 |
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 姜片两片 | 大蒜三个 |
鲶鱼炖茄子的做法，共4个步骤
1/4. 首先说，我的鲶鱼没有挑好，据说颜色发暗白的才是野生的。看来我买的是人工养殖的了。而且，这厮生命力顽强，虽然已经让商家给处理好了，但拿回来后仍然活蹦乱跳，佩服！
2/4. 热锅冷油，先放入大料瓣，然后依次是葱姜蒜，出香味后放入黄酱，煸炒一分钟后加水。
3/4. 让后放入鲶鱼、茄子和香菇，大火开锅后改小火，20分钟后即可。
4/4. 由于是东北特色炖菜，所以器皿不可太过精细，选择不锈钢小盆，这样才叫纯爷们吃法啊！
小窍门
别放醋啊！
