| 主料 | ||
| 鲭鱼500克 | 盐2大勺 | 柠檬适量 |
1/3. 鲭鱼处理干净后洗净沥干，两面切几个刀口，将细盐均匀的抹在鱼身和鱼腹内，腌制1小时左右
2/3. 烤箱设定烧烤grill功能，预热220度。腌好的鲭鱼用自来水内外冲洗一下，沥干水分后在表面薄薄地刷一层油。鱼放在烤架上，入烤箱（靠近上火）烧烤12分钟左右，中间翻面，鱼皮烤至鼓起即可
3/3. 配柠檬一起上桌，也可以再配点生抽和白萝卜泥
1，细盐抹鱼的时候要全方位，不要漏掉鱼腹内和刀口处
2，腌制时间稍微长一点才入味，而入烤箱前要冲掉盐分不然会太咸，并且冲洗后要完全擦干3，根据鱼的大小调节烤的时间，时间不要过长以免鱼肉干柴
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