| 主料 | ||
| 蛏子200克 | 通心菜350克 | 鱼露5克 |
| 大蒜一粒 | 红辣椒一个 | 豆豉20克 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 料酒适量 |
1/12. 蛏子用盐水养3个小时以上
2/12. 煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉
3/12. 全部清理完后再用水洗两遍
4/12. 锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出
5/12. 通菜洗干净。
6/12. 锅里放油，一半的蒜蓉
7/12. 油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。
8/12. 一分钟就熟透，可以先装起备用
9/12. 备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝
10/12. 锅里放油，把配料倒进去炒香
11/12. 再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行
12/12. 均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！
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