| 主料 | ||
| 小龙虾1500克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱1棵 | 大蒜1头 | 姜1块 |
| 郫县豆瓣酱1大勺 | 啤酒1瓶 | 白糖10克 |
| 盐5克 | 花椒10克 | 八角3个 |
| 料酒适量 | ||
1/10. 买回的龙虾泡在水盆里，加一勺香油，虾将们就开始咕噜咕噜吐脏东西啦～半小时后加入白酒，杀菌去腥。
2/10. 用小牙刷挨个细细刷干净，抓它的后脑勺，否则……话说我的脑洞是有多大，竟然把手指伸进钳子里，夹了好大的口子，血的教训啊！
3/10. 用剪刀沿眼睛后部剪去，拉出沙囊，留下虾黄。尾部中间那一片，扭一下拉出来，泥肠就出来了。卫生又美味，还省了两片泻立停。
4/10. 锅里烧开水，把虾将们焯一下捞出控水，彻底杀菌才放心。
5/10. 辅料切配好。热锅烧油准备。
6/10. 下八角和姜丝，煸炒出香味。下花椒 葱花 蒜粒粒继续炒出香味。
7/10. 加一大勺郫县豆瓣酱，白糖，盐，料酒，翻炒均匀。
8/10. 倒入小龙虾，翻炒均匀后倒入一整瓶啤酒，大火收汁。
9/10. 出锅装盘啦～！受不鸟了，没功夫摆群龙聚首的造型啦，开次～～
10/10. 美滴很 美滴很～^_^)Y
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