| 主料 | ||
| 鲫鱼10条 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 葱1颗 | 姜10片 |
| 大蒜15颗 | 辣椒粉1勺 | 花椒粉1勺 |
| 味极鲜1勺 | 面粉1勺 | |
1/6. 鲫鱼去鳞，刨去五脏，洗净后剖为两半，中间不断开。加入盐，葱姜蒜，辣椒粉，花椒粉，味极鲜。
2/6. 用手将调教和鱼抓匀，腌制10分钟。
3/6. 腌好的鱼内加入1勺生面粉，搅拌均匀。
4/6. 电饼铛内刷少量花生油，将要好的鱼平铺在电饼铛上，双面加热5分钟。
5/6. 小心的将鱼翻面，继续煎5分钟。
6/6. 蒜香烤鲫鱼出锅了。
1.要加大量葱姜蒜去腌鱼，可以去掉鱼腥味。2.腌好的鱼内加入少量生面粉，鱼皮不会粘锅，外形比较漂亮，而且表面会脆脆的。
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