| 主料 | ||
| 沙丁鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄酱400克 | 韩式辣酱150克 | 黄酒1勺 |
| 豆豉1勺 | 葱适量 | 八角1个 |
| 小茴香几粒 | 白糖1勺 | 盐1小勺 |
| 清水半杯 | 老抽1勺 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/4. 准备材料。
2/4. 所有的固体原料装锅。
3/4. 把液体原料淋在上面。
4/4. 高压锅，选择豆类那一档。大约1小时。
做好的自制茄汁沙丁鱼，完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁，因为有汤汁的映衬，更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了，下顿既可以搭配面包来吃，也可调拌色拉，烹调意大利面、披萨；也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄，都能尽享浓浓的美滋味。
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