| 主料 | ||
| 小鲫鱼适量 | 葱花适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 醋适量 | 生抽适量 |
| 盐少许 | ||
1/3. 平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了，小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长
2/3. 准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁
油锅爆姜蒜，下调汁
3/3. 再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花
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