| 主料 | ||
| 龙利鱼700克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉200克 | 蛋液150克 | 面包糠400克 |
| 泰式甜辣酱适量 | 盐少许 | |
1/8. 龙利鱼洗净。
2/8. 将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。
3/8. 蘸上面粉。
4/8. 裹上一层全蛋液。
5/8. 再蘸上面包糠。
6/8. 依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。
7/8. 把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。
8/8. 沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。
【olivia说两句】
鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。一定趁热吃，口感细腻很新鲜。小火炸制，注意火候避免过老。
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