| 主料 | ||
| 山坑鱼干150克 | 荞菜100克 | 红辣椒1个 |
| 青辣椒1个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 食用油3毫升 | 生姜5克 |
| 酱油1毫升 | 料酒1毫升 | 沙姜1片 |
1/6. 准备好食材：山坑鱼干洗净，荞菜去头，洗净切段；
2/6. 热锅，倒油，小火放鱼干、姜丝，沙姜、料酒、酱油、香煎；
3/6. 山坑鱼煎微黄，放入青辣椒、红辣椒，爆炒；
4/6. 放入荞菜爆炒；
5/6. 放盐翻炒均匀；
6/6. 一道下饭下酒的家常菜就可以享受了。
1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；
2.如果是买的山坑鱼要洗净；3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。
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