| 主料 | ||
| 鲤鱼1调 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱1根 | 姜少许 | 料酒少许 |
| 盐少许 | 花椒少许 | 蒸鱼豉油50毫升 |
| 食用油适量 | ||
清蒸鱼的做法，共8个步骤
1/8. 鱼先处理干净，可以让卖鱼的帮你杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒
2/8. 先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
3/8. 腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。
4/8. 切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。
5/8. 之后就简单了，把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。
6/8. 时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
7/8. 趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。
8/8. 将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。
